コマツナは耐寒性があり、冬の寒さで特においしくなります。ビタミン類、カルシウム、鉄分を多く含む緑黄色野菜です。
【品種】近年は葉が丸く、緑が濃い品種が好まれ、秋冬まきでは「はまつづき」（サカタのタネ）、「楽天」（タキイ種苗）、春夏まきでは「いなむら」（サカタのタネ）、「菜々音」（タキイ種苗）などが良いでしょう。
【栽培期間】一般地ではほぼ周年栽培でき、草丈２０～２５ｃｍを目標に、春まき（３～５月）は３０～５０日、夏まき（６～８月）は２０～２５日、秋まき（９～１１月）は３０～６０日で収穫します。冬まき（１２～２月）は、トンネルやべた掛け資材で保温し、６０～９０日で収穫できます。生育が早く収穫遅れになりやすいため、１週間置きに少しずつまいて、長く収穫を楽しむのが良いでしょう。
【畑の準備】種まき２週間前に１平方ｍ当たり苦土石灰１００ｇをまいて畑をよく耕し、１週間前に化成肥料（ＮＰＫ各成分で１０％）１００ｇと堆肥２～３ｋｇを施し、土とよく混ぜておきます。幅９０ｃｍの栽培床を作り、畝に直角に条間１５～２０ｃｍの種まき溝を切ります。このとき、まき溝は支柱や木板を土に押し付け、溝を付けると深さが一定になります（図１）。
【種まき】種が重ならないように１ｃｍくらいの間隔でまき、土を軽くかぶせておきます。種まき後はべた掛け資材を使い、乾燥や強い雨を防ぐと同時に害虫の予防にも有効です。被覆は収穫の５～７日前に取り除きます（図２）。
【間引き】初めは、本葉が見える頃に子葉の重なっている部分を間引きます。その後、葉が触れ合う程度に間引き、最後に５～６ｃｍ程度の間隔にします。間引き後は株がぐらつくのを防ぐため、株元に土寄せします（図３）。
【病害虫の防除】生育期間が短いので、農薬の使用は生育書記に限ります。不織布のべた掛けやネット栽培によりアブラムシ、コナガなどの害虫の侵入を防ぎます。
【収穫】草丈２０～２５ｃｍ程度で根を付けて抜き取り収穫をします。収穫が遅れると葉が堅くなり、食味も落ちてしまいます。

園芸研究家●成松次郎