インゲンのニンニクディップ
86kcal（１人分）
材料（４人分）
サヤインゲン･･････････････25本(約200g)
赤ピーマン・黄ピーマン････各1/2個
おろしニンニク････････････大1かけ分
卵黄･･････････････････････1個
塩、しょうゆ、粗挽き黒コショウ、酢、
オリーブ油（またはサラダ油）
(1) サヤインゲンはヘタを落とす。ピーマン２種は細切りにする。
(2) 塩適量を入れた熱湯で(1)を好みのかたさにゆで、サヤインゲンは水に取って冷ます。それぞれ水けを切り、冷蔵庫で約30分冷やしておく。
(3) おろしニンニク、卵黄、しょうゆ大さじ１杯、粗挽き黒コショウ適量、酢大さじ1/2杯、オリーブ油大さじ１・1/2杯を混ぜ、(2)をつけて食べる。