(1) コマツナは茎と葉に切り分け、それぞれ４cm長さに切る。ベーコンは１cm幅に切る。トマトはへたと種を取って一口大のざく切りにする。マッシュルームは薄切り、ニンニクは粗いみじん切りにする。

(2) 鍋に湯を沸かし、塩適量、スパゲティを入れてゆで始める。

(3) フライパンにオリーブ油大さじ３～４杯、ニンニク、赤トウガラシを入れて弱火で炒める。

(4) ニンニクがカリッとしたら、ベーコン、マッシュルーム、コマツナの茎、葉、トマトの順に加え、手早く炒め合わせる。

(5) ゆでたてのスパゲティをざるに上げて水気を切り、(4)のフライパンに加える。塩、コショウ各少々で調味し、器に盛る。