タマネギと豚ばら肉の煮込み
468kcal（１人分）
材料（４人分）
タマネギ･･････････････････2個(約400g)
豚ばらかたまり肉･･････････400g
干しシイタケ･･････････････4枚
ゆで卵････････････････････2個
ショウガ･･････････････････1かけ
長ネギ････････････････････1/6本
油、酒、しょうゆ、砂糖、
八角（あれば）
(1) タマネギは縦6等分に切り、豚肉は３cm角に切る。干しシイタケは水につけてもどし、軸を落とす。ゆで卵は殻をむく。
(2) フライパンに油大さじ1/2杯を強火で熱し、豚肉の表面を焼いて取り出す。
(3) 鍋に豚肉、水６～７カップ、ショウガ、長ネギ、八角１～２個を入れて煮たて、あくを取る。ふたを少しずらしてかけ、弱火で約1時間煮る。
(4) (3)のショウガ、長ネギを取り出し、シイタケ、酒1/4カップを加えて１０分煮る。タマネギ、ゆで卵、しょうゆ大さじ３・1/3杯、砂糖大さじ２・1/2杯を加えてさらに１５分煮る。