ハクサイと牛肉の中国風炒め物
230kcal（１人分）
材料（４人分）
ハクサイ･･････････････････6枚(約600g)
牛薄切り肉････････････････250g
シメジ･･････････････････1パック(約100g)
万能ネギ･･････････････････1/2把(約50g)
ニンニク･･････････････････1かけ
カタクリ粉、ゴマ油、固形スープの素、
塩、しょうゆ、ショウガ汁
(1) ハクサイは葉と軸に切り分け、葉は５cm角、軸は１．５cmの細切りにする。牛肉は３cm長さに切る。
(2) シメジはいしづきを除いてほぐし、万能ネギは３cm長さに切る。ニンニクはみじん切りにする。
(3) カタクリ粉大さじ１・1/2杯は水大さじ１・1/2～３杯で溶いておく。
(4) 中華鍋にゴマ油大さじ３杯を強火で熱し、ニンニク、牛肉を炒め、シメジ、ハクサイの軸、葉、万能ネギの順に加えていため合わせる。
(5) 水1/2カップ、固形スープの素1/2個、塩小さじ1/2杯弱、しょうゆ大さじ１杯を加え、(3)とショウガ汁少々を加える。