ピーマンと油揚げの炒め物
77kcal（１人分）
材料（４人分）
ピーマン･･････････････････6個
赤ピーマン････････････････1個
油揚げ････････････････････1枚
カツオ節･･････････････････3g
白炒りゴマ････････････････小さじ１杯
油、だし汁、酒、しょうゆ、砂糖、
みりん、七味トウガラシ
(1) ピーマン２種は縦半分に切って種を取り、斜め５mm幅に切る。油揚げは熱湯をかけて水気を切り、細切りにする。
(2) 鍋に油大さじ１杯を中火で熱し、ピーマン２種をさっと炒める。だし汁1/4～1/3カップ、酒大さじ１杯を加える。
(3) 煮たったら、油揚げ、しょうゆ大さじ１・1/2杯、砂糖小さじ１・1/2杯、みりん大さじ１杯を加え、汁気がなくなるまで煮てカツオ節、ゴマを混ぜる。器に盛り、七味トウガラシ適量をふる。