コマツナ入り焼きそば
ベターホームのお料理教室 撮影：松島均
551kcal（１人分）
材料（２人分）
コマツナ････････････････････250g
牛もも肉（薄切り）･･････････100g
Ａ 酒･･････････････････････小さじ1
しょうゆ････････････････小さじ1/2
かたくり粉･･････････････小さじ1
ゆでたけのこ････････････････60g
Ｂ オイスターソース････････大さじ1･1/2
しょうゆ････････････････大さじ1/2
焼きそば用麺（蒸し麺）･･････2袋(340g)
塩・コショウ････････････････各少々
(1) コマツナは4cm長さに切り、葉と軸に分けます。ゆでたけのこは5cm長さの薄切りにします。
(2) 牛肉は一口大に切り、Ａを順にもみ込みます。Ｂは合わせます。
(3) 麺は袋の口を切り（袋の破裂を防ぐため）、袋に入れたまま、500Wの電子レンジで約2分加熱し、ほぐします。
(4) フライパンに油を大さじ1/2（分量外）を熱し、牛肉を炒めて、色が変わったら取り出します。
(5) 続けて、油大さじ1/2（分量外）を足し、小松菜の軸、ゆでたけのこ、麺、小松菜の葉の順に加えて炒めます。肉を戻し入れ、Ｂを加えて全体を混ぜます。塩、こしょうで味を調えます。