サトイモとミツバのサラダ
442kcal（１人分）
材料（４人分）
サトイモ････････････････中8個(約400g)
根ミツバ････････････････1/2把(約150g)
しょうゆ、マヨネーズ、薄口しょうゆ、
だし汁、ユズの皮の千切り（あれば）
(1) サトイモは皮をむかずに耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで３分加熱し、上下を返してさらに３～５分加熱し、皮をむいて４等分に切る。
(2) 根ミツバは熱湯でさっとゆでて、水に取って冷まし、水気を絞る。しょうゆ少々をふってさらに絞り、３cmの長さに切る。
(3) マヨネーズ大さじ４杯、薄口しょうゆ小さじ１杯、だし汁大さじ１～２杯を混ぜ、(1)、(2)をあえる。器に盛ってユズの皮を散らす。