ダイコンと牛肉のスープ
ベターホームのお料理教室 撮影：大井一範
88kcal（１人分）
材料（２人分）
ダイコン････････････････････150g
牛もも肉（薄切り）･･････････60ｇ
ネギ････････････････････････1/2本
ショウガ････････････････････1片(10g)
Ａ 水･･････････････････カップ2(400ml)
スープのもと････････････小さじ1
Ｂ 花しょう※･･････････････小さじ1/2
塩･･････････････････････小さじ1/6
酒･･････････････････････小さじ1
しょうゆ････････････････小さじ1
※花しょうは中華食材で、粒さんしょうのことです。
(1) ダイコンは5cm長さ、7～8mm角の拍子切りにします。
(2) 牛肉は1～1.5cm幅に切ります。
(3) ネギは斜め切り、ショウガは薄切りにします。
(4) 鍋にＡとダイコンを入れて火にかけ、ふたをして2～3分煮ます。牛肉、ネギ、ショウガを加え、沸騰したら、あくを取ります。
(5) Ｂを加えて調味します。